雪蓮果又稱地生果、雪蓮薯、菊薯等，是桔梗目菊科多年生草本植物的地下部分，通常呈圓形或紡錘形。雪蓮果原產於智利中北部、祕魯、玻利維亞、厄瓜多爾等地區，適合生長在中低溫環境中，現在在中國、日本、巴西、韓國、新西蘭、歐洲等地種植。與其他水果相比，雪蓮果香甜可口，清爽宜人，營養豐富，深受大衆喜愛。
糖尿病人可以吃雪蓮果嗎？
在日常生活中，雪蓮果可以直接食用，也可以和豬肉、雞肉、骨頭等食材一起烹飪成美味的菜餚，加工果凍、果餅、罐頭、果脯等小吃。營養學研究發現，雪蓮果中的多糖可以在一定程度上輔助降低體內血糖和血脂，有助於預防高血脂和高血糖等疾病。
雪蓮果中含有維生素e、維生素c、蛋白質、多種礦物質等豐富的營養物質，具有抗氧化和潤腸通便的保健效果，有助於在一定程度上延緩衰老改善便祕。糖尿病是慢性病，患者需要長期控制飲食，不得攝取過量的糖類物質和脂肪。通常，雪蓮果中含有的糖分和脂肪比較低，糖尿病患者可以適量食用，但需要控制攝入量。
