糖尿病是代謝障礙性疾病，其特徵是發病時血糖值上升，與患者體內胰島素分泌不足和胰島生物功能下降有關，糖尿病患者的首要目標是積極控制體內血糖值的穩定，避免血糖值上升引起其他併發症。糖尿病患者在治療過程中要注意飲食的控制，這比藥物治療還重要。
糖尿病可以吃什麼食物:
1、大豆:除蛋白質、無機鹽和維生素外，大豆還含有豐富的不飽和脂肪酸，不僅可以降低血液中的膽固醇，還可以降低血清中的甘油三酯。
2、銀耳:富含膳食纖維的銀耳糖量、卡路里非常低，非常適合糖尿病患者吃。另外，含有很多糖，對胰島的降血糖活性有顯着影響，動物實驗表明銀耳可以延長胰島在體內的作用時間，達到降血糖的效果。
3、櫻桃:櫻桃也是低糖果，櫻桃性溫，味道甜美，有益氣補虛的效果。另外，對脾胃功能障礙的症狀也有很好的烹飪作用。
糖尿病不能吃什麼食物:
1、糖尿病患者不能吃花生和瓜子:花生和瓜子是高卡路里和高脂肪的食物，比同等重量的豬肉卡路里多幾倍。吃多了肯定不利於血脂的穩定，間接導致血糖波動。
2、糖尿病患者不能吃甜食:糖尿病患者吃甜食和糖分多的水果，其中葡萄糖和蔗糖快速消化吸收，血糖也快速上升，西瓜、甘薯、馬鈴薯等食物儘量不要吃。
