腸炎包括小腸炎和結腸炎，主要是細菌、病毒和寄生蟲等進入腸道引起的炎症反應。腸炎發生時，臨牀上出現腹痛、腹瀉、噁心嘔吐的症狀。有一些患者還會出現發熱的症狀，還有一些嚴重的患者還會出現便血的現象。
腸炎的飲食要求：
1、腸炎患者一般都會出現腹瀉的症狀，所以在腸炎期間要注意營養的補充，尤其是蛋白質和維生素的補充，所以在腸炎期間可以多吃一些含優質蛋白質比較多的食物，如魚、蛋類等食物就比較好。
2、腸炎患者的消化功能比較差，這期間最好吃流食或半流食，有助於消化，一次也不要吃太多，要遵循少量多餐的原則。
3、腸炎長期腹瀉可能會導致脫水低鈉現象，這期間可以喝淡鹽水，也可以喝蔬菜湯，補充鹽分、維生素和水。
4、腸炎會降低患者身體的抵抗力，如果在此期間不注意飲食，容易感染，腸炎期間不能吃冷食和硬食物。刺激性食物也儘量不吃或不吃，不刺激胃腸，腸炎惡化。
5、腸炎患者也不能吃含纖維素較多的食物。纖維素本身有刺激腸道蠕動的效果，但纖維素難以消化，對腸道有刺激作用，不利於腸炎患者的恢復。
