近年來，脂肪肝在白領中的發病率逐漸提高，除了運動減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習慣也是白領脂肪肝發病率提高的重要原因之一。
1、晚飯吃得太油膩
白領早飯、中餐都很簡單，晚飯吃得很重，喜歡吃油膩的食物。研究資料顯示，晚飯經常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白領晚飯不吃脂肪類和油膩的食物，不喝酒，不吸菸，不喝高白酒，血液站的稠度會增加。晚餐以富含碳水化合物爲主，蛋白質、脂肪類越少越好。如果攝入蛋白質過多，人體無法吸收，就會停留在腸道中，變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發癌症。
2、晚飯吃真晚飯
大多數公司6點下班，而且現在交通堵塞，大多數白領回家錯過了最好的晚飯時間。晚飯吃得太晚，飯後不久就睡覺，身體代謝處於休養狀態，但由於食物大量擴張、積壓的胃腸被迫緊張工作蠕動，不僅影響睡眠，還容易引起消化不良和血脂上升，引起脂肪肝。因此，晚餐不僅不應該太飽或太油，而且不應該晚於睡前4小時。下午6點左右吃飯更合適。
3、晚飯吃得太多
晚纔回家的白領們，餓了，看到家人準備了豐富的晚飯，當然會大開殺戒，不到酒飽了就不會放棄。晚餐過度飽滿，血糖、血氨基酸和脂肪酸濃度提高，刺激脂肪合成。再加上夜間活動的減少，夜遊胰島素加速了脂肪的轉化，終於身體膨脹，大腹大便，過早發福，接着是脂肪肝等疾病。
脂肪肝在發達國家排名第一的肝病，近年來，脂肪肝在中國的發病率不斷提高，現在已經成爲僅次於病毒性肝炎的第二個肝病，脂肪肝的發病率這麼快，主要原因如下。
1、飲食結構發生變化。隨着人們生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒飲食相對增加，但飲食控制不受重視。長期過度攝取這些物質，脂肪堆積在肝內，引起脂肪肝。爲了預防脂肪肝的發生，人們必須改善飲食結構，不要攝取過多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。
2、生活、工作節奏快，體力活動和鍛鍊少是脂肪肝發病率上升的另一個原因。快節奏的工作生活在減少人們的鍛鍊的同時，由於工作方式的變化，很多工作不需要消耗很多體力，爲了加快肝內脂肪的堆積速度而引起脂肪。適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里就能達到減肥的效果。仰臥起坐或健身器械鍛鍊是有益的。
3、對肥胖、血壓增高、血脂增高認識不足，不重視自我預防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發病的危險因素，促進發病，應預防肥胖、高脂血症、脂肪肝和糖尿病的發生。超重和肥胖者應積極減少熱量攝取，增加運動量。
