最近由於日本核輻射的發生，很多地方市民陷入了瘋狂的搶鹽浪潮，爲了防止輻射，每天攝取的碘含量大大超過了身體的需要。據專家介紹，鹽是人類不可或缺的物質，但長期食用高濃度鹽的食品不僅能誘發心血管疾病，還能誘發胃炎、胃癌。
鹽攝入過多容易引起胃癌
世界上60歲以上死者中死因的四分之一是惡性腫瘤，其中胃癌佔首位。我國每年約有16萬人死於胃病。研究證明，在胃癌的許多飲食因素中，高濃度食鹽食品是首要因素。
一系列動物實驗和人體疫，隨着體內鈉鹽攝入量的增加，胃癌、食管癌、膀胱癌的發病率也在增加。過去，日本人喜歡吃魚乾、魚醬、醃菜等鹽漬食品，成爲世界胃癌高發的國家。目前，由於家用電冰箱的普及和飲食習慣的變化，日本人很少再吃鹽漬食品，胃癌的發病率越來越低。
六種胃癌診斷規律
一、實驗室檢查
初期可疑胃癌，遊離胃酸低度或不足，如紅血球壓積、血紅蛋白、紅細胞下降、大便潛血(+)。血紅蛋白總數低，白/球倒置等。水電解質紊亂、酸鹼平衡失調等檢測異常。
二、胃腸x線檢查
是胃癌的主要檢查方法，包括不同填充度的投影顯示粘膜紋理，如加壓投影力的雙重比較等方法，特別是鋇劑、空氣的雙重比較方法，值得檢測胃壁的微小病變。
三、內鏡檢查
可直接觀察胃內各部位，對胃癌，特別是早期胃癌的診斷價值很大。
(1)早期胃癌
隆起型主要表現爲局部粘膜隆起，突出胃腔，有蒂或廣基，表面粗糙，有乳頭狀或結節狀，表面有糜爛。表淺型表現爲界限不整齊，界限不明顯的局部粘膜粗糙，稍微隆起或凹陷，表面顏色變淡或變紅，有糜爛，這種病變最容易泄漏。凹陷型有比較明顯的潰瘍，凹陷多超過粘膜層。上述各種類型可以合併，形成混合型早期胃癌。
(2)中晚期胃癌
經常有胃癌的典型表現，內鏡診斷並不困難。隆起型病變直徑大，形態不規則，呈菜花或菊花狀。
四、脫落細胞學檢查
某學者主張臨牀和x線檢查可疑胃癌時進行此檢查。
五、超聲波
可以知道周圍的實質性器官是否轉移。
六、CT檢查
瞭解胃腫瘤侵權情況，與周圍臟器有關，是否有可能切除。
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