在我的門診中，常遇到一些肝功能剛剛恢復正常者，以爲可以完全"開禁"了，飽食羊肉等辛熱之物後，轉氨酶又再度升高;還有一位肝病患者，因工作勞累，便大量食水魚補身，結果發展成亞急性重症肝炎，幾經搶救才得以脫險。因此治療慢性肝炎，除了使用藥物外，飲食調理也大有學問，該吃什麼，不該吃什麼，對防治慢性肝炎大有裨益。
慢性肝炎患者的飲食注意事項:
1、合理飲食
應給予高蛋白、易消化、低脂肪、富含維生素的食物。飲食要清淡，戒肥膩、肥肉、羊肉辛熱動火之物。
2、禁止飲酒(包括一切含酒精成分的飲料)
酒精不僅能直接損害肝細胞，而且酒精進入人體，90%以上在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，乙醛也損害肝細胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治癒後的幾年當中仍不宜飲酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒無度，則會影響肝功能的恢復，甚至造成肝壞死;或使肝炎演變爲肝硬化。
3、慎服刺激性食品
每餐不宜食得過飽，古有"蟻食"之說，一不求多，二不求精的養生之道。
4、切忌暴飲暴食
蔥、蒜、韭、姜、椒等辛辣調味品，除了有辛辣動火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，這些食物經蒸、煮、炒等烹調後可食但不宜多。各種罐頭食品及方便食品等都加有防腐劑如苯甲酸等，這些防腐劑都有一定的毒性，但對肝臟解毒功能正常的人來說，是無害的，而對肝臟解毒能力較差的肝炎病人來說則會帶來不良影響。因爲肝臟要解毒，就加重了負擔，從而不利於肝炎的治療。
