現在提倡吃五穀養生，五穀中小米營養價值最高。小米中富含豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，非常適合補氣補血。並且，小米粥不僅有營養，在一定程度上，還能調理身體。每天晚上都喝小米粥當晚飯的好處如下：
可以健脾胃
小甘味入脾，中醫認爲，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能和胃溫中，可用於脾胃虛弱導致的消化不良以及食慾不振。
具有安神養心的作用
《本草綱目》中提到喝穀子湯可以增強小腸功能，有養心安神的效果。因此，晚上喝小米粥是有很大好處的，尤其是出現失眠現象時，就可以在晚上煮小米粥服用，再加一點龍眼、紅棗效果更好，可養血安神。
防治口腔潰瘍
小米中含有豐富的維生素，氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，平時經常服用一些可以減少發生口腔潰瘍、口舌生瘡等狀況。
總之，小米粥的營養比較高的，對人體健康很有益。米粥有營養，但胃酸分泌過多，少吃，而且米含糖量高，有糖尿病的人少吃，儘量不要加糖。在日常生活中，要養成一個良好的飲食習慣，食物中粗中有細有利於調理脾胃，更有助於身體健康。
