在檢修電磁爐之前，需要先花費一些時間瞭解電磁爐的基本結構和它的加熱原理，這樣才能及時找出不加熱的原因。那電磁爐是怎樣加熱食物的呢？電磁爐由哪些部件構成。
電磁爐結構
電磁爐由鍋體、臺面板、加熱線圈、電力交換電路、控制系統及塑料外殼等組成。其中，加熱線圈對電磁爐的加熱情況影響最大，在檢修時要重點關注它。它能將高頻電流轉換成磁能，是一種由多股漆包線製成的大功率蝶形線圈，固定在塑料架上。爲消除線圈對電磁爐下方電路的電磁干擾，並防止引起爐體自身發熱，往往在線圈底部貼有按磁力線方向排列的扁磁棒，以構成線圈的磁路。
電磁爐加熱原理
通電後，當線圈中通以交流電，線圈便產生了交變的磁場。由於磁場強度變化，變壓器中每一塊硅鋼片磁裏線條數都會發生變化，由此產生閉合渦旋狀感應電流，也稱之爲渦流。渦流在硅鋼片中流動，通過金屬將電能轉換成熱能，以加熱食物，這就是電磁爐的加熱原理。
