3月18日《揚子晚報》報道了這樣一個案例：南京一家醫院確診了一例罕見血色病的男性患者，該患者血液中鐵蛋白的含量是正常人的20倍，而多餘的鐵沉積在體內，可能危及生命。現在他只有定期“放血”保命。 血色病是一種因組織中鐵的沉積過多而發生的全身性疾病。目前認爲多是一種隱性遺傳性疾病。人對鐵的吸收是有限制的，但是他對食物中的鐵吸收是無限度的。多餘鐵會沉積在人體的器官中。鐵沉積在肝臟，就會造成肝硬化;沉積在胰腺，就會導致糖尿病;沉積在皮膚，皮膚就會變成曬了日光浴一樣的古銅色;而沉積在腦垂體，會造成性腺功能發育異常;而如果是沉積在心臟，就會導致心功能的紊亂。該患者血液中鐵蛋白的含量已經是正常人的20倍。而他也已經出現了糖尿病、心臟衰竭和遲遲不出現第二性徵，正是因爲他體內多餘的鐵已經在多個器官中沉積下來了。爲了耗掉他體內多餘的鐵，最直接有效的方法就是“放血”。每次要放掉體內300-400毫升的血，這其中就能帶出200毫克的鐵!同時，他不能吃動物的肝臟、瘦肉、菠菜等含鐵量高的食物，就連他最喜歡的南京小吃鴨血粉絲湯也不能碰了。
雖然，該患者體內鐵過多是因爲遺傳病所致，並非由飲食補鐵不當引起，但仍然給我們很大啓示：補鐵一定要有指證，且不可隨意補鐵。補鐵的常見指證是缺鐵性貧血(血紅蛋白下降)、血清鐵下降、鐵蛋白減少、進食肉類嚴重不足、失血性疾病等。研究表明，鐵過量損害內臟，如肝臟、胰腺和大腦;鐵過量加速衰老和增加腫瘤發病率;鐵過量還加速動脈硬化進程。一句話，鐵過量有害無益。尤其是男性，由於雄性激素有助於鐵的利用(合成血紅蛋白等)，缺鐵性貧血患病率低(多有出血性疾病所致)，更不能隨意補鐵。現在，很多複合型營養補充劑(就是含有各種維生素和礦物質的保健品或藥物)都含有鐵，在服用之前務必評估一下自己飲食中鐵的攝入量，最好做血常規檢查，瞭解一下自己體內的鐵水平，避免過量。
補鐵主要措施有三個：第一，吃富含鐵的食物，如紅肉、豬血和動物肝臟等;第二，服用維生素C(與飯同吃);第三，服用含有鐵的補充劑或藥物。一般地，吃肉類等食物不會導致鐵攝入過量，但服用較大劑量維生素C補充劑(必須是與飲食同時攝入，空腹服用維生素C則不用擔心)則會導致鐵吸收過量，因爲維生素C促進鐵吸收的作用較強。服用含有鐵的補充劑自不必說，不注意控制用量的話則可能會導致鐵過量。
結論：補充任何營養素都不可盲目，鐵過量危害極大，補鐵須有明確的指證和目的，不可盲目服用鐵補充劑，包括那些含鐵的複合型營養補充劑。
