青瓜就是黃瓜。一般情況下，黃瓜的作用有清熱解毒、降血糖、健腦安神、減肥強體、抗腫瘤等。具體分析如下：
1.清熱解毒：黃瓜性涼，入肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫，具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。
2.降血糖：黃瓜中含有葡萄糖甙、果糖等，不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
3.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利。黃瓜能安神定志，輔助治療失眠症。
4.減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
