伴隨着工作節奏的加快，生活水平的提高，外出就餐在全世界都很流行，近幾十年來，外出就餐的人數不斷增加，飯店的數量不斷增加，餐飲行業的營業額也不斷增加。但是幾乎沒有研究表明在外面吃飯和健康有關。一項研究顯示常出去吃飯會增加死亡風險，今天你在家吃飯了嗎？
雖然一些餐館可以提供優質食品，但是餐館的飲食質量往往低於在家裏烹調的食物。研究結果顯示，在外面用餐的能量密度較高，脂肪和鈉含量較高，而水果、蔬菜、全穀物和膳食纖維以及抗氧化劑等營養成分較少。幾項研究顯示，定期外出用餐會增加肥胖、糖尿病和其它慢性病的生物標記物，但對於外食與死亡風險的關係卻知之甚少。2020年5月，美國愛荷華大學鮑偉團隊在J發表了一篇研究論文。研究者們調查了外出吃飯和死亡風險之間的關係，並得出結論：常出去吃飯會增加全因死亡風險。爲探究外出就餐與死亡率的關係，研究小組對參加1999-2014年全國健康和營養調查的35084名20歲以上成人進行了分析，本調查採用面對面的家庭訪談和問卷調查。
參與調查的人報告了他們的飲食習慣，包括出去吃飯的次數。研究組隨後把這些記錄與2015年12月31日的死亡記錄聯繫起來，尤其是全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率。結果發現2781例死亡，其中511人死於心血管疾病，其中638人患有癌症(中位爲7.83人)。
通過對年齡、性別、種族/民族、社會經濟地位、飲食和生活方式因素及身體質量指數的調整，以及不經常出去吃飯的人(每週少於一次)，定期外出用餐(一天兩餐或更多)的人的全因死亡率風險比爲1.49(95%置信範圍爲1.05-2.13)。CVD死亡的危險比率爲1.18(95%置信區間爲0.55-2.55)，則爲1.67(95%置信區間爲0.87-3.21)。
研究小組稱，這一來自於具有全國代表性的大量美國成年人樣本，結果顯示，經常外出就餐與全因死亡率升高的風險有很大關係。該研究還首次將外食和死亡率聯繫起來，證實了定期外出就餐不利於健康的觀點，並可作爲今後減少外出就餐次數的飲食指南的建議。
事實上，早在2011年，臺灣學者發表的一份研究報告顯示，經常下廚的人往往壽命較長，而且女性飲食方面的進步更爲顯著。所以，這兩項研究告訴我們，經常外出吃飯會增加死亡的危險，經常在家做飯可以延長壽命，所以應該鼓勵在家裏多做飯。
