近日，有研究稱同時喝茶和咖啡可降低死亡風險，愛喝咖啡和茶的人賺到了，據說會糖尿病風險降17%，死亡風險降到最低。那麼咖啡與茶的本質差別是什麼？下面本站小編帶來介紹。
現在越來越多的人既喜歡喝茶，也愛上喝咖啡。早上來杯咖啡提提神，下午泡杯茶養養生。科學家們也在不斷探究咖啡和插究竟對人體健康的影響。
事實上，很多人不僅喜歡喝咖啡同時還喜歡喝茶，如果你也是這樣，那可是賺到了!2022年，天津醫科大學的學者們對這一問題進行了研究和解答。研究發現：與既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶和<1-2杯咖啡的人，具有更低的全因、心血管疾病和呼吸系統疾病死亡風險。
愛喝茶的人：糖尿病風險更低日前，武漢科技大學的研究團隊在歐洲糖尿病研究協會(EASD)年會上公佈了一項研究數據顯示：適量飲用紅茶、綠茶或烏龍茶可以降低的2型糖尿病風險，在平均10年的時間內，研究發現每天飲用≥4杯茶，患糖尿病的風險會降低17%。
愛喝咖啡的人：心血管疾病風險更低2022年，澳大利亞墨爾本大學的研究人員在《歐洲預防心臟病學雜誌》上發表一篇研究。研究發現，與不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡，與更長的壽命和更低的心血管疾病風險有關，並且適用於現磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡。
首先，咖啡和茶的原產地不同，一個來自非洲，一個來自亞洲;植物學品種也不同，而且使用的部位也不同，一個是種子，一個是樹葉。咖啡的風味來自於生豆加工和烘焙的過程。而茶的風味從採摘的那一刻就決定了，茶葉處理方法的可能性是無窮無盡的，可以直接在萎凋之後引用，也可以在氧化之後再引用;可以陳制、用木頭熏製、烘烤(對溫度和時間的掌控和咖啡是一樣的)、拼配，甚至與水果拼配。任何細微的調整都會影響茶的最終風味。
但我認爲咖啡和茶最本質的差別在於，咖啡豆的大部分風味產生於美拉德反應，其中沒有酶的參與;而茶的酚類物質氧化過程，關鍵就在於酶。
茶和咖啡豆富含維他命和礦物質，咖啡中主要是維他命B、鉀和鎂;茶中則富含維生素C、B1、B6和多達30中礦物質，例如錳、鉀和硒。不幸的是，由於茶和咖啡都有咖啡因，會影響人體對某些維生素和礦物質的吸收。
咖啡和茶具有本質上的區別，無論從化學還是物理學，甚至是文化上來講。但如此美妙的兩款飲品，何不一併接納，同時享受兩種美味!
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