適量吃土豆泥，搭配合適的食物一起食用，是可以減肥的。但是如果吃的過多，搭配食物不合理，是會增肥的。
土豆泥的製作原料是土豆，其所含熱量較低，平均100g只有76kcal的熱量，與同等重量的米飯相比，每100g熟米飯的能量約117kcal，土豆泥的熱量較低。土豆中含有較爲豐富的膳食纖維，易產生飽腹感，可以減少其它食物的攝入量，有利於控制總熱量。並能加快腸道蠕動速度，促進大便排出，防止便祕，更有利於體重的控制。
雖然土豆泥屬於低熱量的食物，且營養豐富，但要適量吃纔可達到減肥的目的。若攝入量過多或食用方法不當（比如油炸土豆），不僅不能減肥，還有可能會增肥。
