天氣稍涼，身邊的朋友們就禁不住去吃麻辣香鍋了，麻辣香鍋集香辣、幹辣、麻辣融於一鍋。麻、辣、幹、香的特點，使之成爲嗜辣者的新寵。麻辣香鍋的主料是肉類，輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜等，雖然能很好地刺激食慾，但絕大多數屬溫熱性質。所以能少吃就不要多吃。
如果禁不住誘惑，也就是太想吃了，那麼，要注意搭配新鮮蔬菜，新鮮蔬菜其性多偏寒涼，有清涼、解毒、去火的作用。蔬菜中豐富的纖維素能消除油膩，維持胃腸的正常蠕動，預防便祕。能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要;麻辣香鍋巧配菜，不但口味更佳鮮美，還可利用蔬菜這些偏寒涼的食物，來降降食用溫熱食物過多引起的火氣。其中：芹菜、白菜、青筍、蓮藕就是比較典型的清熱、解毒的青菜。
蓮藕
民間素有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，清咸豐年間，蓮藕就被欽定爲御膳貢品了。中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功;煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現爲肌膚乾燥、面色無華的人。藕是“藥食同源”的食物，具有健脾開胃、養血、止血的作用，改善氣色的功效。經常食用對改善女性氣色大有裨益。
蓮藕微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
