鵪鶉蛋的營養價值，首先是爲人體補充大量優質的蛋白質；其次是可以爲人體提供磷脂。鵪鶉蛋的功效，首先是具有健腦益智的功效，可以增強記憶力；其次是預防緩解過敏，還可以抗過敏；最後是可以緩解失眠這種不良症狀。
現實生活之中，鵪鶉蛋這種食物大家都喜歡吃，也是很愛吃的，大家也知道鵪鶉蛋的營養成分是非常高的，只是大傢伙並不知道，鵪鶉蛋的營養價值會如此之高！那麼，鵪鶉蛋的營養價值以及功效有哪些？下面讓我們瞭解一下吧！
鵪鶉蛋的營養價值
1、鵪鶉蛋可以爲人體補充豐富優質蛋白，還能夠讓人體吸收豐富碳水化合物和多種維生素，更能讓人體吸收一些微量元素鈣鐵鋅等，這些營養成分能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能，能夠延緩人體衰老，增強人體的抗病能力。
2、鵪鶉蛋中富含磷脂，這種物質是人類身體內激素產生和神經細胞活動時必不可少的發生，它們被人體吸收以後能營養神經，提高記憶力也能延緩人體衰老，堅持吃還能夠延年益壽。
鵪鶉蛋的功效與作用
1、健腦益智
鵪鶉蛋具有健腦益智的重要功效，皆因鵪鶉蛋中含有豐富卵磷脂以及腦磷脂，這些物質都能促進腦細胞生長和發育，而且能營養腦神經，能夠促進智力發育提高記憶力，經常吃能讓人們變得越來越聰明。
2、預防緩解過敏
鵪鶉蛋常吃可以增強人體免疫功能，而且可以提高人體的抗過敏能力，還可以防多種過敏症狀出現，除此以外，由於過敏發生皮膚丘疹以及痛癢，還有噁心以及嘔吐等等不良症狀的時候，吃一些鵪鶉蛋就可以減輕過敏症狀。
3、預防緩解失眠
鵪鶉蛋含有多種微量元素，可以直接作用於中樞神經，可以增強中樞神經功能，也可以預防以及緩解神經衰弱，同時也可以提高睡眠質量以及預防緩解失眠，也可以讓人體失眠多夢以及睡眠易醒等等不良症狀得到緩解。
