糖尿病人不可以食用柿餅，柿餅的含糖量爲普通水果的1~2倍，食用過多會增加體內血糖數值，提高患有急慢性併發症的概率。糖尿病患者日常儘量食用低糖食物，如富含高纖維、鋅、鈣、維生素的食物，如牛奶、甘藍、青菜等。
柿餅是由柿子製作而成的餅狀食物，爲中國特色小吃，其纖維素和糖分含量比一般水果高出1~2倍。一般情況下，並不建議食用太多糖分含量較高的食物，因爲糖分會影響消化和個人健康，會導致體內血糖異常升高。而血糖升高則可能誘發糖尿病，那麼如果本身是糖尿病人能吃柿餅嗎？
不可以，柿餅是由新鮮的柿子通過脫水、乾燥、晾曬製作而成，柿子本身的含糖量就較高，經過晾曬後糖分更高，糖尿病患者食用後，會導致血糖急劇增高，誘發慢性或急性併發症。且柿餅的消化難度較高，在腸胃內還可形成胃石，引起腹脹、腹痛、噁心、胃潰瘍等症狀，嚴重者可危害個人健康。
糖尿病人儘量多吃一些高纖維、含糖低、含鈣、含鋅的食物，或多食用富含維生素B、C的食物。一般微量元素、維生素含量高的食物，能夠減緩糖尿病併發症進程，常見食物包括芥菜、青菜、甘藍、牛奶等。而高纖維食物可促進機體糖分代謝，幫助降低體內血糖數值。
