溫中益氣、保護心血管
1、溫中益氣：三黃雞肉性溫，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，具有溫中益氣的作用，對營養不良、畏寒怕冷、體倦乏力、身體虛弱等症狀有很好的食療作用。2、保護心血管：三黃雞肌肉中含有豐富的磷脂類物質、亞油酸、亞麻酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇，對心血管有一定的保護作用。3、強身健體：三黃雞雞肉中含有豐富的磷、鐵、銅、鋅等礦物質，還有多種維生素，常吃三黃雞可補充營養，可增強體力、強壯身體。4、提高免疫力：三黃雞的雞肉中含有大量蛋白質，青少年、嬰幼兒常吃可促進發育，提高免疫力；亞健康人羣常吃也能增強免疫力，改善亞健康症狀。
身體虛弱、亞健康、腦力勞動、營養不良、畏寒怕冷者
感冒發燒、肥胖、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石、便祕者
李子、大蒜、菊花
三黃雞與李子同食，會因二者相剋導致腹瀉；三黃雞與大蒜同食，因大蒜味辛、性溫，三黃雞性溫，兩者功用相佐，降低營養價值；三黃雞與菊花同食，可能會出現中毒反應。
燉煮
鍋內放油燒熱後放入薑片爆香，將雞塊倒入加鹽翻炒，再裝入碗中隔水燉煮即可。
燉湯
先將三黃雞處理乾淨、切塊後，放入鍋中翻炒變色，倒入熱水、蔥姜等，大火燒開，小火慢燉至湯汁變白後加鹽調味即可。
