黃米中含有豐富的營養成分，維生素B族、鋅、錳、銅等，都是人體十分稀缺的營養元素。因此有“常吃黃米，可防治百病”的說法。
黃米的功效與作用主要有：
1、潤腸通便。黃米中含有大量的碳水化合物及膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，有效防治便祕。
2、美容養顏。黃米中含有的B組維生素及維生素E，是美容養顏不可缺少的。
3、名目安神。黃米中含有的胡蘿蔔素及一些成分，有安神名目的功效。
4、養胃補脾。黃米與其他五穀雜糧一樣，都有養胃補脾的作用，有脾胃虛弱者可多食用。
5、可治療毒熱、凍瘡等病症，還能防治消化不良，是調養身體的不二選擇。
