一個星期前和朋友在“淨飯咖啡”聚會，剛聽到“淨飯咖啡”這個名字我很好奇，甚至想到了禪食。原來店名來源於釋迦摩尼出家之前的俗號“淨飯王子”。通過品嚐食物，健康、原味的概念在這裏還是得到了很好的詮釋。尤其是可愛、親切、健康的女店主給我們留下了很深的印象。
我們去的目的是瞭解一種新的食材----天貝。 天貝——英文名Tempeh，又譯爲丹貝、天培，源於南洋島國，是一種天然發酵大豆製品。據說早已風靡歐美，是一種富含多種人體必需營養元素，能預防多種疾病的健康營養的新食材傳說。據說天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，經發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。有記載稱，在二戰時期天貝曾救治過許多患嚴重痢疾、營養不良的盟軍戰士生命。
天貝含有豐富的蛋白質 ，可以做爲魚、肉的替代品，是素食愛好者的良好的蛋白質來源。 淨飯的天貝我很喜歡，豆香混合着發酵後的微酸，但也有朋友感覺天貝的味道有些特殊。 “淨飯咖啡”店內環境不錯，很安靜，很乾淨!
