天氣越來越冷了，很多人爲增強身體抵抗力，補充一些具有防病功效的飲食。而在此季節，不妨多喝些雞湯。很多人一提到雞湯，大概都會聯想到與補養身子有關，而補養的對象大多是那些“虛證”較重的人。然而，雞湯在緩解症狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能方面有着一定的作用。
冬季通常是感冒，特別是流感的高發季節，與一般性感冒不一樣的是，流感發病來勢兇猛，通常症狀爲疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲後，人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。
雞湯可以抑制黏膜的產生。因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是，它們在“戰鬥”中會使人產生大量黏液，而這種黏液則會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀，改善人體的免疫機能。所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯是一支不可輕視的“非正規軍”。在秋冬交替時節，適量多喝雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫力，將流感病毒拒之門外。而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來說，則有利其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒所帶來的痛苦。
