腦血栓病人吃什麼蔬菜好?腦血栓病人除了必要的治療外，還要輔助健康的飲食才能更好地恢復健康，例如腦血栓吃什麼菜都是需要注意的。下面爲您介紹腦血栓吃什麼菜。
腦血栓病人吃什麼蔬菜
腦血栓形成的病人宜常吃降血脂的食品，如蕎麥、燕麥、大麥、大豆、洋蔥、西紅柿、茄子、黑木耳、大蒜 、大蔥、蘑菇、山楂、獼猴桃等。
1、要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
2、平時宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維的食物，宜採用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
3、黑木耳食療：黑木耳6克，用水泡發，加入菜餚或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
4、芹菜紅棗湯：芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
5、山楂飲：吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。若腦血栓併發糖尿病，不宜加蜂蜜。
6、食大蒜：生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
7、醋療：腦血栓病人飯後飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用
8、清蘿蔔汁，每天30毫克，日2次，連用10天。適用於伴有血壓增高的中風病人。
9、綠豆100克，海帶50克，加水煮爛，放入冰糖後，適量服用。具有降低膽固醇的作用。
10、冬瓜100克，煮熟取汁服。對中風伴有血糖高，或有水腫者有好處。
腦血栓飲食注意事項
1、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內爲宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每週可吃3個蛋黃。
2、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。
3、適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。
4、限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨着飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料後，體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極爲不利，所以也要控制飲料的應用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病並應用降糖藥而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解後，就不要再飲甜飲料了。
5、腦血栓的病人有食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
6、注意烹調用料。爲了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
