核桃是我們日常生活中常見的一種堅果類食物，核桃的營養價值非常高，具有滋養細胞、降低膽固醇的功效，還具有美容養顏、潤腸通便的作用。
1.功效：核桃含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃還具有降低膽固醇的功效，此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
2.作用：核桃含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。核桃味甘、性溫，入腎、肺，可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
