蜂蜜是我們再熟悉不過的了，它不但能起到食用的價值，而且還能起到藥用的價值，是很好的一種保健食品，生活中有很多人喜歡用蜂蜜泡水喝，可以美容肌膚，緩解便祕，下面我們來具體瞭解一下蜂蜜的功效與作用及食用方法。
蜂蜜的功效
1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。
2、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。
3、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內），可以幫助儘快進入夢鄉。蜂蜜還可以潤腸通便（此說法只適用於槐花蜜，不適用於棗花蜜）。
蜂蜜的作用
1、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
2、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
蜂蜜的食用方法
1、蜂蜜“搭檔”：蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與麪包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。
2、最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶：蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。
3、蜂蜜加熱不應超過60度：溫度高於60度時，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。
