在東北，冰糖XX，是除了凍梨凍柿子之外的“最火東北街頭小吃”，除了爐子和鐵鍋，給東北人一鍋冰糖，他們，還能蘸了全世界。那麼東北街上的冰糖大蒜都賣給誰了？冰糖大蒜是如何做的？下面本站小編帶來介紹。
在東北，冰糖葫蘆是要分高低段位的。
一個攤主想彰顯自己的別具一格，手上必須有點硬貨。
冰糖黃瓜、冰糖苦瓜是新手村玩家，冰糖大蒜、冰糖朝天椒、冰糖大蔥、冰糖辣條這樣的“甜辣風”纔是真正的王者。一個外地人在來東北之前，絕對不會想到，那青翠欲滴的蔬菜，居然在零下數十度的氣溫下，被賦予了新的意義。“要想學業成功，必須冰糖蘸大蔥。”
如果你在東北街頭巷尾，有幸遇到過冰糖葫蘆攤，八成能聞到一股蒜香味兒撲面而來。作爲東北熟食扛把子，東北紅腸，也被充滿智慧的攤主拉去，和冰糖組成跨界CP。冰糖殼子中和了紅腸裏的蒜味，隨着咀嚼，冰糖冷硬的口感和彈牙的肉丁融爲一體……多巴胺開始瘋狂分泌。
肉食愛好者不會只滿足於紅腸，裹上冰糖的豬蹄，是最後的放縱。
都說糖會使人加速衰老，不必擔心，糖衣下的豬皮，會及時爲你補充膠原蛋白，一口冰糖一口皮，再咬口層次分明的筋肉……初到東北的食客，總會先在小攤前猶豫片刻，然後戰戰兢兢出手，最後在冰糖豬蹄的微妙口感中，攀上快樂的頂峯。
慢慢回味，仔細品嚐，腦海裏只回蕩着兩字：哏啾!
冰糖大蒜是一種具有潤肺、止咳、化痰功效的食品，製作方法如下：
準備適量的大蒜和冰糖。
將大蒜拍碎，放入蒸碗中。
在大蒜中加入適量的冰糖。
加入清水，剛好沒過冰糖和大蒜。
蓋上蓋子，放入蒸鍋中，用中火蒸20分鐘。
蒸好後取出，晾涼後即可食用。
如果想要口感更加豐富，可以在蒸之前加入一些紅棗、枸杞等食材，增加營養和口感。此外，也可以根據個人口味調整冰糖的用量，如果喜歡甜一些可以多放一些冰糖，如果喜歡淡一些則少放一些冰糖。
總之，冰糖大蒜是一種簡單易做、營養豐富的食品，適合秋季潤肺、止咳、化痰的食用。但是，對於糖尿病患者、陰虛火旺、目口舌有疾者、胃潰瘍患者等人羣，建議少食用或者不食用冰糖大蒜。
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