現在正是吃螃蟹的好時候了，蒸螃蟹是非常美味的，一般是即做即吃，但有時候也有吃不完的情況，螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？保存好的熟螃蟹食用要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。
保存得當的話可以吃。螃蟹富含蛋白質、氨基酸等營養成分，螃蟹的味道是比較鮮美的，日常適當的食用一些螃蟹可以起到補充能量、強健體質的作用，從口味來說，螃蟹最好是即做即吃，不要將其在常溫下過久的進行保存，若是螃蟹蒸熟了，暫時又不打算吃的話，可以將螃蟹放在冰箱冷凍保存起來，然後在一週之內食用完畢即可。
無論是淡水蟹還是海水蟹，新鮮的螃蟹蒸熟後都需要儘快食用，最好不要長時間保存。如果需要保存的話，方法如下：
1、室溫保存法
如果蒸熟的螃蟹能夠在當天食用完畢，可以將螃蟹用保鮮膜封上，放在陰涼通風處保存，但是需要注意，在夏季天氣炎熱的時候不能使用這種方法。
2、冰箱冷藏法
如果蒸熟的螃蟹準備在1-2天內食用，可以把螃蟹放在容器中，用保鮮膜封好，放入冰箱的冷藏室中保存。
3、冰箱冷凍法
如果蒸熟的螃蟹需要長時間保存，可以把螃蟹放在保鮮袋中密封，放入冰箱的冷凍室內保存。這種方法最佳的保存時間可以保存一週左右。
經過保存的熟螃蟹，它的味道和口感都會有所下降，而且時間越久越明顯，所以熟螃蟹無論採用什麼方法保存，都需要儘快食用，不要保存太長的時間。經過保存的熟螃蟹再次食用時，需要注意：
1、經過保存的熟螃蟹，難免不會滋生一些有害菌，所以我們在食用前，需要放入蒸鍋中再次加熱，一般需要上汽後蒸5分鐘左右。
2、經過冷凍保存的熟螃蟹，再次食用前需要先進行化凍處理，然後再放入鍋中蒸煮後食用。冷凍過的螃蟹最好採用自然化凍的方法，不要採用冷水浸泡或其他的快速化凍方法，避免螃蟹的膏籽融化至水中，影響食用時的口感。
3、經過冰箱保存過的熟螃蟹，一般味道和鮮度都會有很大程度的降低，所以在食用時，最好蘸薑汁等調料食用。
4、無論採用什麼方法保存的熟螃蟹，如果發現螃蟹的表面發粘，而且有異味，說明已經變質不能食用。
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