一般我們吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存哦！但是保存方法是有講究的，這樣才能保證吃到美味，又能保證健康！
熟海蟹可以放冷凍裏，這樣肉質不會縮水，想吃的時候放蒸鍋蒸一下即可，千萬別放冷藏，會使肉質縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量薑末殺殺菌，因爲熟海蟹跟霧、露等接觸後有毒，所以必須再煮一次，在沸水裏煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。經過這樣的處理方法保證好吃鮮美還乾淨安全。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，健康更重要。
另外，如果把熟海蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟海蟹則要把海蟹放到冰箱冷藏室了。
