又到了煮綠豆湯喝的時候了，我們平時在家裏面煮綠豆湯的時候，有時候煮出來的綠豆湯是紅色的，有時候也有綠色的，這是爲什麼呢？下面本站小編帶來：螞蟻莊園5月10日答案。
正確答案：水質等條件不同。
解析：綠豆湯不管是紅色的還是綠色的，都是正常的，含鹼的自來水熬製，湯煮出來可能是紅色的。實際上熬製出來的綠豆湯，放得時間久不會變色，跟我們煮豆子時用的水有關係。
常用的生活飲用水有自來水和純淨水，如果採用的是去離子水來煮綠豆湯，那麼它的顏色也最綠，而且能長時間保持不變。
綠豆湯怎麼煮最好喝
1、用純淨水。
再熬煮綠豆湯的時候，有很多人習慣了加入清水進去，覺得加入清水也沒有什麼關係，也就是直接用自己家裏面的清水，其實並不建議用家裏面的清水，大家可以考慮一下選擇用純淨水，用純淨水來熬綠豆湯可以更好的發揮綠豆湯的營養價值，同時也可以讓綠豆湯顏色特別好看，會呈現出非常純淨的綠色。
2、加入一些檸檬汁。
在熬綠豆湯的時候，大家其實可以加入一些東西進去，那就是加入檸檬汁，加入檸檬汁可以讓綠豆湯顏色翠綠特別好看，有很多人可能發現自己煮好的綠豆湯，剛開始顏色還是比較好看的，但過了幾分鐘以後，綠豆湯顏色就開始變得特別淡，一點都不好看，讓人沒有任何食慾，如果能夠加入幾滴檸檬汁進去，就可以保持翠綠的顏色不變，保持的時間特別長。
不過應該要注意，必須要掌控好量，加檸檬汁一定不能夠加得太多了，加的太多可能會讓綠豆湯特別酸，會影響到口感，幾滴就可以了。
煮綠豆湯步驟
1、浸泡綠豆。
將綠豆放到容器中，然後倒入適量的水，浸泡一個晚上，這樣在煮的時候才能完全將綠豆煮透煮熟來。
2、煮綠豆。
用電飯鍋煮的話效果會更好，直接在電飯鍋中放入適量的水，最好多綠豆一倍的水，這樣湯纔會多。
3、煮半個小時。
一般十幾分鍾後電飯鍋就開始沸騰了，所以要及時將鍋蓋掀開，否則水容易溢出來。
4、加冷水繼續煮。
等鍋中沸騰後可以加入適當的冷水或者溫水，然後繼續煮綠豆，這是爲了能讓綠豆煮得更透。
5、及時攪拌。
在煮的過程中需要用勺子不時地攪拌一下，這樣能讓綠豆充分得到受熱，也能感覺得到湯的稠度。
6、放糖起鍋。
等到湯煮得差不多稠的時候就可以加入適量的糖了，根據個人的喜好不同而選擇放不同量的糖，然後關火即可吃啦。可以冷卻後放到冰箱，這樣吃起來更加舒服了。
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