水牛奶比普通牛奶奶香味濃，有點像特濃奶片的味道，有點像旺仔牛奶無糖版本，不是香精，配料表只有生水牛乳。那麼水牛奶是什麼奶？水牛奶和純牛奶的區別是什麼？下面本站小編帶來介紹。
水牛奶就是水牛的奶，根據研究，水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、礦物質、維生素、乳糖等主要營養成分均高於牛奶。在較高脂肪、蛋白和乳糖的作用下，水牛奶的口感更加香濃絲滑，也更甜些。水牛奶所含的營養價值較高，1公斤水牛奶所含營養價值相當於1.85公斤黑白花牛奶，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，被認爲是最好的補鈣、補磷食品之一。
由於水牛奶的產量有限，導致其價格居高不下。高價催生了一些不法商家的造假行爲：往水牛奶中摻水，真的變成了“水—牛奶”;或者摻普通牛奶，甚至直接用普通牛奶冒充水牛奶。消費者在選購的時候要仔細閱讀產品配料表，理性選擇。
水牛奶的較高的脂肪含量也意味着它的飽和脂肪酸含量也會高於牛奶，因此想要追求水牛奶香濃口感的消費者也需要注意營養健康，適量飲用。
水牛奶和純牛奶的區別主要在於奶源不同、營養價值不同、口感不同、營養優勢不同等。可以根據自己的需求購買牛奶或水牛奶。
1、奶源不同：水牛奶通常是水牛產的奶，而純牛奶主要是奶牛產的奶。
2、營養價值不同：水牛奶比純牛奶含有更多的脂肪、蛋白質的含量，並且水牛奶中含有比純牛奶更爲豐富的礦物質和維生素。
3、口感不同：水牛奶的質地比較粘稠，口感比較絲滑、細膩，雖然奶香味比較重，但是腥味較少，而純牛奶比較稀，口感與清水相似，奶腥味較重。
4、營養優勢不同：水牛奶與純牛奶相比，營養優勢更高，並且也爲消費者提供了更多的選擇，如果想補充更多的營養，可以選擇水牛奶。
5、外觀不同：水牛奶與純牛奶相比，由於脂肪含量較高，顏色較深，爲淡黃色，而純牛奶通常爲純白色。
需要注意的是，不建議在飲用水牛奶或純牛奶的時候喝濃茶，以免影響鈣質的吸收。
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