食品都是有保質期的，快過期時，商家都會選擇促銷清倉，現在很多年輕人開始選購臨期食品，價格也更便宜，食品的臨界期到底有幾天？購買臨期食品要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。
注保質期1年或更長的，那麼，臨界期爲到期前45天，比如我們常見的罐頭、糖果、餅乾等食品;標註保質期6個月到不足1年的，那麼臨界期爲到期前20天，比如經常囤貨的方便麪、無菌包裝的牛奶、果汁之類的;而標註保質期90天到不足半年的，臨界期爲到期前15天，這一類就是我們常見的一些真空包裝並冷藏的熟食品、速食米飯等等;還有第四類，標註保質期30天到不足90天的，臨界期爲到期前10天，這主要是一些滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等等;而標註保質期更短一些的，在16天到不足30天的，那麼臨界期爲到期前5天，像酸奶、點心等;最後一類，標註更短保質期，比如少於15天的，臨界期爲到期前1~4天，例如新鮮牛奶、現做現賣的主食、未滅菌的熟食、未滅菌盒裝豆製品等等。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅：臨近於保質期的，保質期，其實是一個界定法律責任的概念，就是說在保質期的範圍之內，食品的生產者他要爲食品的基本的品質和食品安全負責。那麼到了期限以後，那麼就不負責了。
其實，臨期≠過期，還在保質期內，只不過是快要過期了而已。臨期食品不僅能吃，而且性價比還很高，價格比正常的要低好多。
但是在購買的時候要注意一些細節：
1、觀察好食物是否有變質、發黴、異味，如果明顯能看到不屬於食物成分的斑點或其他雜質就別買了。
2、看看包裝上的儲存方式與超市貨架的儲存方式是否相符，比如某些酸奶是需要冷藏保存的，如果超市將它放在了室溫保存，那麼產品的保質期就會縮短，這樣的產品即使是臨期食品也不建議購買。
3、一定要在正規超市或平臺購買，別囤太多，保質期之前要吃完。
只要注意以上3點，臨期食品還是可以吃的，不僅便宜，質量上一般也沒啥問題，性價比還是挺高的。不過，對於高脂肪高鈉高熱量的零食得注意淺嘗輒止，不要盲目消費哦。
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