減肥是一個漫長且艱鉅的過程，從決定減肥的那一刻起就要做好持久戰的準備。減肥從每頓早餐開始，早餐怎樣吃有利於減肥呢？減肥早餐吃什麼最好，健康早餐的原則瞭解一下。
全穀物食物，告別白米粥、牛奶吐司、饅頭等這類主食，用燕麥粥、雜糧粥、全麥麪包、山藥、紅薯等代替，這類複合碳水化合物既能快速轉化爲能量爲身體和大腦供能，又能提供持續的飽腹感，讓你不會產生中途覓食的衝動。
優質蛋白食物，早餐食用燻肉、香腸、雞蛋、豆類等高蛋白食物，可增加身體飽腹感、減少食物攝入、幫助控制體重。低熱量食物，主要選擇水分多、纖維多、熱量密度低的食物，這些食物不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低。如奇異果、火龍果和燕麥粥等。
纖維食物，每天的營養早餐中至少應攝取5克的纖維量，攝取方式可以是一個蘋果、半杯藍莓汁或兩片全麥麪包。
在正確的時間、正確的地點做正確的事情，才能最快達到目標。吃水果，其實也是如此，要說吃水果，絕大多時候都可以吃，但是早上吃水果的優勢在於可以補充身體所需要的纖維素，能夠促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡。
牛奶、酸奶等乳製品是優質蛋白的重要來源，而早餐有是人類喝牛奶的最常見場景。然而，可惜的是，國人的人均牛奶攝入量非常低，目前我國牛奶的消費量年人均不足10公斤，遠低於日本、韓國等其他亞洲國家。
吃早餐的時間最好在7～8點吃，那時候人的食慾最旺盛，吸收最好。其次早餐最好吃溫和的東西，小米粥之類的，對於減肥中的人選擇流食，既營養又飽腹。早餐不宜吃生冷的東西，對腸胃不好，更不利於吸收消化。不要空腹喝牛奶，空腹喝奶易引起腸胃不適。
用現代營養學的語言說，就是蛋白質、澱粉類和蔬果類要保持平衡，既要保證這三類食物都要有，又不能比例失衡。
不同的人適合的早餐也不一樣。因爲他們體內所需要的營養不一樣，例如，身形比較胖的人，屬於營養過剩，應該少吃肉類、油脂，多吃蔬菜和水果。
而瘦弱的人就要多補充點營養了，肉類、蛋類應該多吃！
中醫學認爲人的生理規律和大自然的規律是相互適應、內在統一的，其中與自然界氣候的四季變化規律關係尤爲密切。
因此，早餐吃什麼比較健康，要適應自然規律，依照四季變化規律來調節起居和飲食是養生的重要原則。
春天陽氣升發，應該適當食用辛溫發散類食物，如麥、棗、蔥、花生、香菜等等，但也注意不要太辛辣發散。
