花生豬蹄湯
原材料 豬蹄1只、花生仁45克。
調味品 鹽、姜、蔥、大料、米酒、雞精各適當。
作法
1、蔥洗淨，切條；姜洗淨，切成片。
2、豬蹄洗淨，剁塊，焯燙撇淨鮮血和白沫子，撈起來預留。
3、沙鍋置火上，將豬蹄塊、花生仁、生薑片、蔥段、大料、米酒、適度的水與此同時放進沙鍋中，先以低火燒開，轉文火續煮2鐘頭，放鹽調料。
4、再煮三十分鐘，放進雞精調料就可以。
