孕早期的膳食以簡單、清淡、易消化吸收爲原則。爲適應孕婦的口味，使其食慾增強，烹調時可用少量酸、辣、甜味來提高食物的色、香、味，少用油和刺激性強的調味料。
多食富含蛋白質的食品
孕早期雖然胚胎生長比較緩慢，但機體已經有一定的蛋白質儲存。妊娠一個月時，胚胎每日儲存蛋白質0。6克。由於早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶類，不能合成自身所需的氨基酸，必須由母體提供，所以孕早期必須通過食物攝取足夠的優質蛋白質。
多食海產品
爲保證碘和鋅的攝入，孕婦每週至少應吃一次海產品，如蝦、海帶、紫菜等。
多食牛奶及奶製品
牛奶不但含有豐富的蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A和維生素D等。如不喜歡喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆漿代替。
多食穀類食品
穀類食品每日食用不可少於150克，而且品種要多樣，要經常粗細糧搭配，儘量食用中等加工程度的米麪，以利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。
多食蔬菜和水果
應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜，孕婦膳食中綠葉蔬菜應占2／3，蔬菜和水果要選用新鮮的，以保證維生素C的供給。
孕早期吃什麼好孕早期很多孕婦嘔吐劇烈，加上擔心變成“雙身子”之後需要消耗更多的營養，於是開始大肆進補。但事實上此時胚胎還小，生長也緩慢，所需熱能及營養素基本上與孕前相同。如果此時進食過多，孕婦會出現體重增長過快、過於肥胖的現象，對胎兒並不利。
部分孕婦因孕吐的反應較重而不能有規律的飲食，所以擔心胎兒會營養不良，其實完全沒有必要，因爲準媽媽體內就有營養儲備，而你過度的精神緊張或擔心，反而會給胎兒產生不良的影響。
懷孕早期的飲食，可以堅持少量多餐的原則，菜以清淡爲主，切忌吃過油過鹹的食物。在有胃口的情況下，要保證牛奶、雞蛋等高營養、易消化吸收食物的攝入。絕不能因爲嘔吐、噁心而拒絕進食。如果，妊娠反應較劇，可加用維生素B1和B6以減輕胃腸道的反應。
孕早期食譜推薦對於孕期的女性們來說，他們一不小心就會出現嘔吐的現象，時常沒有多少食慾。那麼，平時在做孕婦的飲食時我們需要費一點心思纔會獲得一個不錯成果的。小編就在此爲大家準備了幾款孕婦食譜，來看看！
原材料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生薑、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。
製作過程：1、鯽魚洗淨，魚腹中塞入砂仁。2、鍋置火上，下油燒熱，投入生薑、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成。
孕婦食譜一：三鮮炒餅
原材料：大餅100克，水發海蔘、熟蝦仁、淨筍片、雞肉各50克，菜心100克，醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、清湯各適量。
製作過程：1、海蔘、雞肉、筍片分別切成丁；大餅切成條；菜心洗淨焯熟，鋪盤底。2、鍋置火上，下油燒熱，倒入餅條炸至金黃色，撈起裝盤中；鍋留底油覆上火，倒入海蔘丁、雞肉丁、蝦仁、筍丁煸炒片刻，烹入紹酒、清湯燒沸，加入醬油、精鹽、味精、白糖燒入味，起鍋倒在餅條上即成。
孕婦食譜二：涼瓜青煮花蛤
材料：涼瓜300克，花蛤500克，鹹蛋1只，鹽3克，薑片5克。
調料：冰糖30克，胡椒粉、麻油適量。
製法：（1）將涼瓜洗淨後切成長6釐米的段，用刀切出瓜皮，加入鹽拌勻、抓透，待用。（2）把花蛤放入滾水中煮至開口，撈起取肉。（3）燒鑊，下油20克，放入薑片爆香，然後加入清水300克，待水滾後放入鹹蛋、涼瓜、花蛤及調料煮2分鐘，倒起上碟即成。
孕婦食譜三：奶油扒雙珍
材料：椰菜花、西蘭花各300克，粟米、胡蘿蔔粒各10克，牛油20克，麪粉約8克，鮮奶30克，蒜蓉3克。
調料：鹽、糖、雞粉各2克，胡椒粉少許。
製法：1、將粟米、胡蘿蔔粒洗淨，瀝乾水。2、椰菜花、西蘭花切小朵，洗淨後放入油鹽滾水中煮1分鐘，撈起過冷水，濾幹水分。3、燒鑊，下油10克，放入蒜蓉爆香，再放入椰菜花、西蘭花炒熟，取起排入碟中。4、將牛油放入鑊中燒熱，加入麪粉用慢火炒至呈微黃色，再慢慢注入鮮奶拌勻，加入粟米、胡蘿蔔粒及調料拌勻，淋在菜花上即成。
孕早期不能吃什麼香料及辛辣類：香料是很多媽媽做飯菜裏調味的制勝法寶，香香的味道能夠引起孕期懨懨的食慾。然而熱性香料具有刺激性，容易造成腸道乾燥、便祕。建議孕媽咪偶爾調劑下胃口可以，但不要多食哦。
芥末、辣椒、花椒、胡椒、咖喱等辛辣的食品：懷孕後媽媽似乎特別喜歡吃酸酸辣辣的東西。不過，爲了肚裏的寶寶，喜歡吃辣的媽媽可要有所收斂哦。吃多了會刺激腸胃，特別嚴重的還可能流產、早產，如果腎臟欠佳，或者血壓偏高就更應該注意囉。
飲料類：
咖啡：咖啡中的咖啡因是危害胎寶寶健康的隱形“殺手”，它容易引起流產或早產，而且還有可能使細胞發生變異，引起畸形。所以孕媽咪儘量不喝哦。
紅茶：紅茶不僅含對胎寶寶不利的咖啡因，還含大量的鞣酸，與鐵結合很難被吸收，孕媽媽若過多地飲用濃茶，可能引起缺鐵性貧血，給胎寶寶留下先天缺鐵性貧血遺患。
可樂型飲料、酒及含酒精的飲料：酒的害處大家都知道，當然它對孕媽媽以及肚裏的寶寶的害處更無庸置疑了。
滋補藥膳類：蜂王漿和人蔘蜂王漿：蜂王漿和人蔘蜂王漿等口服液因爲含有激素物質會刺激子宮；還會使胎寶寶體內激素增加，引起產後假性早熟；而過多的激素也會使胎兒過大，給媽媽的分娩造成痛苦。
人蔘：人蔘有“抗凝”作用，臨產及分娩時服用可能導致產後出血。而且熱性的食物過多食用也會擾動胎寶寶，媽媽們要食之有道哦。
桂圓：桂圓也是熱性食物，服用過多，孕媽媽也易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。
大麥芽：據中醫說法，懷孕期間也不可多吃大麥芽，它有催生落胎的作用，孕媽咪還是謹慎爲宜。
水產類：螃蟹：中醫認爲，螃蟹性寒，吃多了會傷脾胃，而螃蟹有活血祛瘀作用，對胎寶寶不利。
生魚片：由於缺少加溫烹飪過程，它裏面的寄生蟲和病菌可能會給胎寶寶帶來傷害。而鯊魚、鯖魚王、旗魚、金槍魚、方頭魚等幾種魚中的汞含量可能會影響寶寶的大腦生長髮育。
生田螺、生蠔等：與生魚片一樣，沒有煮的田螺或生蠔裏面的寄生蟲與細菌會影響胎寶寶的發育。
肉類：鹹肉、鹹魚、鹹蛋等：過高的鹽份會使你體內駐留更多的水分，容易導致孕媽咪身體水腫，還可能引起妊娠高血壓綜合症。
孕早期飲食注意事項進食時，最好將固體食物與液體食物分開食用，正餐完畢後隔一段時間再喝水或湯。 白天儘量不要空腹。不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強的食物，以防止因消化不良或便祕而造成先兆流產。
空腹時心情往往不好，易噁心、嘔吐，所以要常備些點心。嘔吐易使體內液體流失而疲倦，所以需要及時補充水分。嘔吐嚴重的孕婦，要及時去醫院就診，通過輸液補充營養。另外要堅持少吃多餐的原則，一次進食不要太飽，否則會加重嘔吐。
