煮牛奶時怎樣加糖
煮牛奶時是先加糖還是後加糖呢？牛奶中含有能促進兒童生長髮育的氨基酸——賴氨酸，當糖加入牛奶煮沸後，賴氨酸與糖就會產生某種反應，從而生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質，影響孩子的健康。顯然，煮牛奶時不能先放糖。那麼正確的加糖方法有哪些呢？也就是說，牛奶煮好後，倒入碗或杯子，碗或杯子不燙手時，加入糖溶解。
牛奶可以加什麼糖？一般來說，最多選擇糖，但糖的主要成分是蔗糖，味道甜，加量過多對孩子的牙齒不利，所以在牛奶中加糖要把握用量。還有一種是葡萄糖，因葡萄糖食用後不用分解消化，就會很快被人體吸收，比較適用於新生兒和體弱的孩子。還可選用蜂蜜，因蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，但必須選用優質蜂蜜。
