豬肝是有名的“營養大師”，不僅能補血還能補充豐富的營養物質。很多家長都會選擇把豬肝做成輔食給寶寶吃，但是又聽說豬肝是排毒器官含有很毒素吃了會中毒，那麼豬肝真的會有毒嗎?寶寶能不能吃豬肝。下面本站小編就來給大家說一說。
肝臟作爲動物體內重要代謝器官，含有的重金屬及藥物(抗生素)以及環境污染物殘留確實比其他肉類要高。
但是隻要控制好分量，就能降低健康風險，獲得豬肝帶來的豐富營養。所以，購買豬肝時，選擇正規市場、超市裏，檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。
所以建議家長在購買動物肝臟的時候，一定注意購買新鮮的肝臟。一週給寶寶吃1—2兩次動物肝臟是完全可以的。
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買新鮮的豬肝
爸媽們一定要學會挑選豬肝噢，千萬別買到不新鮮的。一般來說，新鮮的豬肝是紅褐色或淡棕色，沒有膽汁和水泡，表面很潤很滑，有一點血腥味。如果豬肝是灰褐色、藍紫色或黑色，沒有彈性，有一股臭味，那這肯定是不新鮮、變質的豬肝，千萬不要買哈。
2
清洗+浸泡
把豬肝切片後，用流動的清水反覆沖洗至無血水滲出，再放在水裏浸泡20分鐘，或者放點白醋浸泡。
3
一定要炒熟
爸媽們在炒豬肝時，要讓豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲了纔可以噢。不然的話，不能去毒，還不能殺死病菌、寄生蟲卵。
燕麥豬肝粥
材料：燕麥片小半碗、大米80克、豬肝100克、魷魚80克、豬大排100克、雞爪2個、枸杞1小把、食鹽、蔥適量
做法：
1、排骨和雞爪洗淨後放入高壓鍋中，加入適量的水，煮湯;
2、用湯來煮粥，當看到大米在鍋裏爆要花時放入麥片;
3、麥片入鍋煮開後，放入洗淨切片的豬肝;
4、接着放入鮮魷魚絲和枸杞子，煮至斷生後，熄火，加鹽調味，撒入蔥花。
玉米番茄豬肝湯
材料：豬肝1小塊、西紅柿2個、甜玉米1根、鹽、雞精、姜、料酒、澱粉適量
做法：
1豬肝洗乾淨，切成薄片，瀝乾，放料酒、鹽和澱粉抓勻醃製;
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘;
3、鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲;
4、番茄入鍋10分鐘左右，倒入豬肝，5分鐘後加鹽和雞精調下味，關火。
韭菜炒豬肝
材料：韭菜1把、豬肝1塊、綠豆芽適量、色拉油、鹽、雞精、料酒、老抽、澱粉、白胡椒
做法：
1.、韭菜摘去老葉，浸洗乾淨後瀝乾，切寸段;
2、綠豆芽洗淨瀝乾備用;
3、豬肝清洗乾淨後，切片，加老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹澱粉醃製10分鐘;
4、鍋中倒入油，下薑絲和醃製好的豬肝片，大火爆炒至表面變色立刻盛出;
5、鍋子洗乾淨，燒熱倒入一點油，下豆芽翻炒至軟，倒入炒好的豬肝;
6、接着倒入韭菜，快速翻炒，放點鹽和雞精，快速翻勻出鍋。
