前面介紹大家可知，花膠就是魚泡，而它們最常見的名字其實是魚肚，也就是魚鰾的乾製品。花膠的營養價值非常高，很適合煲湯喝。那麼花膠怎麼煲湯呢？
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過後的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出；
5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿蔔魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發透，切成片。胡蘿 卜洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
