許多人提到煲湯都會覺得特別麻煩，花旗參烏雞湯其實煲起來也可以很簡單，下面爲大家介紹一種方法，只需要2個小時左右，並且做出的花旗參烏雞湯還特別鮮嫩。一起來看看花旗參烏雞湯怎麼煲好喝吧！
花旗參烏雞湯
主料：烏骨雞750克、花旗參15克、枸杞子5克。
調料：植物油20克、鹽6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。
做法：
1、先準備好上述食材，主料和調料都需要適量，對比值不能差太多；
2、然後將烏雞宰殺，去毛、去內臟，清洗乾淨；
3、將洗制淨的烏雞剁成2釐米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼；
4、把花旗參用溫水清洗一下，再把姜切厚片，用牙籤穿上，同時枸杞用溫水泡發待用；
5、然後在鍋內放底油，燒熱後放入雞塊炒幹水分；
6、再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮；
7、等燒開後撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調好味；然後加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內；
8、再轉用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。
媽網百科叨叨叨：還有一種方法是將花旗參和烏雞還有各種配料一起裝入燉鍋，在放入有水的大燉鍋隔水燉，那樣溫火慢燉比較清淡，但是非常耗時，至少需要4個小時。
