野山參自然生長在原始森山老林中，有的長達百年，沒有經過人工培植、沒有化學肥料的成份，採集非常辛苦，藥用價值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價值極高的綠色罕世珍品，價值不菲。對於這種珍貴的藥材，在鑑別的時候就要注意了。那麼，關於野山參的鑑別方法有哪些呢？
鑑定野山參的真僞優劣，既要看清“五形”，又要識別“六體”：
1、五形是指須、蘆、皮、紋、體。須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。野山參蘆頭長，蘆碗密；園參蘆頭短，蘆碗少。皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。體：係指毛根（見六體）。
2、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分爲“菱角體”和“疙瘩體”。笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。老：野山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純野山參。橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多爲野山參。順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。
以上就是對於野山參的一個鑑別方法了，因此在選購野山參的時候一定要注意了哦！學會了鑑別野山參的辦法以後，才能夠讓你購買到“物有所值”的野山參！
野山參的功效作用野山參是一種非常珍貴的滋補佳品，因其是純天然野生的，有些野山參的生長年限將近百年，其中的營養價值與功效自然是其他任何食材所不能夠比的。在市面上，野山參的數量是很少的，它的價格也非常的昂貴。對於這種珍貴的罕世珍品，它的功效與作用自然是不低的。下面，媽網百科就帶着大家一起來了解一下關於野山參的功效與作用吧！
野山參是在自然狀態下野生的人蔘，生長年限較長，現在的產量已經非常少，由幾十年到上百年不等，是人蔘中的珍品；園參是經過人工種植的人蔘。雖然兩者都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強心、健胃、鎮靜等作用；但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。
中國是最早應用人蔘的國家和地區，並將人蔘發展成了一種特殊的文化，這是對世界的一大貢獻。早在2000年前《神農本草經》中對野山參的藥用價值就有了詳細的記載，“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中稱野山參爲“神草”，謂“人蔘治男婦一切虛症，發熱自汗，眩暈”。在現代的中草藥書籍中，記載人蔘有大補元氣，固脫生津，安神益智的功能。
綜上所述，野山參的藥用價值，保健功效以及保存價值都是極高的，對於那些擁有野山參的藏家們，一定要好好的保存了哦！
野山參怎麼吃最好野山參是百草之王，甘溫性平和，它雖然價格非常的昂貴，但是其保健功效與藥用價值都是非常高的，因此在衆人的眼中，野山參被認爲是非常珍貴而罕見的珍品。那麼，對於這種珍貴的藥材，究竟要怎麼吃才最好吃呢？媽網百科就爲大家介紹一下關於野山參怎麼吃效果最好的問題！
一、煎湯服用：
將整支野山參或切成薄片的野山參洗淨後放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高於參爲度，然後蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用於大病之後，邪氣已去，虛症嚴重，急而進補調養者。但這種方法比較浪費藥材，因此對於那此些質量較好、比較名貴的野山參不宜採用這種服法。
二、隔水蒸服：
將野山參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內，用文炎隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒乾），待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反覆蒸煮3-5次，直到藥汁極淡爲止。另外，隔水蒸服法還有一個較大的加拿大優點就是靈活，即可以在蒸煮蔘湯的同時加入一些具有補益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進補療效更佳。至於選用何種食物，則可以根據每個人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、；黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
三、切片泡茶：
將野山參切成薄片，每次取3克左右（約5-10片），放入杯中（在冬季的時候最好使用保溫杯）。然後衝入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可以反覆沖泡，直到參茶變淡無味，最後邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什麼浪費，而且可以時時服用，不受場合的侷限，這種方法最適於一般人長期用。
四、切片含服：
將野山參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服嚥下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續，這種服法也適用於那些需要進補強身的一般健康人。
五、研粉吞服：
將野山參研粉後用開水沖服，每次3克，每日3次，或將野山參粉裝入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適於服用比較名貴的野山參品種，如野山野山參，這樣可以完全充分地利用野山參，而不使其有一點浪費。
野山參有保質期嗎野山參作爲一種名貴的藥材，不管是食用價值還是藥用價值都是非常高的，對於野山參，很多人只知道它的價格非常的昂貴，也就沒有對它進行深入的瞭解，至於野山參的保質期這種問題就更不清楚了。那麼，對於珍貴的野山參究竟有沒有保質期呢？
一般來說，野山參是沒有保質期的，只要野山參沒有發黴，使用正確的方法進行保存，野山參的保質期是很久的，據說野山參的保存時間越久，它的價值就越高。這只是僅限於野山參的保質期。
對於一般的人蔘來說，它們的保質時間是有限制的。一般來說人蔘的保質期限是3—5年，當然這是指未開封的。根據人蔘的種類不同，它的保質期也有所不同。如果是紅參，放置兩三年是沒問題的，紅參保質期比較長，一般可以保存五六年。而且因爲紅參本身是紅色的，泡出來的汁液自然也是紅的。但是，山參就不同了。山參保質期比較短，一般爲兩到三年。山參一般爲白色或略帶黃色。過期的山參因爲元素被氧化，可能會變成紅色或黃色。不過如果人蔘要想放的久，主要得環境適合纔可以，應該放在陰涼乾燥處。
野山參的宜忌人羣野山參的食用價值與藥用價值是不可低估的，不僅僅是因爲它的價格昂貴，還在於它本身所具有的各種珍貴的成分是非常多的，野山參對於大補元氣，固脫生津，安神益智具有非常好的作用與療效。不過，這種價值極高的珍品，卻不是適合每一個人服用的，對於野山參也存在着它的一個宜忌人羣。
適宜人羣
抵抗力下低下、虛弱人羣、糖尿病人羣適宜食用，其中糖尿病人食用人蔘還能起到將血糖的功效，糖尿病人可以用人蔘燉雞，每天食用不過量不僅能降血糖還不會升高血脂。
禁忌人羣
嬰幼兒、兒童、青年以及孕婦等。給新生兒灌人蔘湯，會引起高燒、驚厥、抽風，甚至引起死亡，青少年食用人蔘會導致性早熟。孕婦以及產婦的哺乳期都不適宜食用。肝氣旺盛的人不適宜；急性感染病人不適宜食用人蔘，比如感冒、細菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；有“溼”氣的人也不適宜吃人蔘進補，溼氣表現爲舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒溼；經常喝酒的人，不適宜食用人蔘。
食用野山參注意事項
每天進補人蔘不能超過3克，過補可能會引起起煩躁、抑鬱、失眠、血壓升高等問題，俗稱濫用人蔘綜合徵。人蔘不要和五靈脂、蘿蔔、濃茶等一同食用，人蔘和蘿蔔一起食用能降低人蔘的功效。
