野山參是一種非常名貴的藥材，屬於人蔘的一種，具有優良的作用與功效。野山參因爲數量稀少，加上營養價值豐富，因此市面上的價格非常昂貴。但是有的時候使用高價買回來的野山參也未必是真貨哦，市面上存在不少野山參的假貨呢。想要知道應該怎麼鑑定野山參的好壞，那就要認真往下閱讀了哦。
野山參的基本鑑別方法是看"五形""六體"，具體如下：
五形是指須、蘆、皮、紋、體。
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分爲二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
體：係指毛根。
順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。
六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分爲"菱角體"和"疙瘩體"。
笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多爲野山參。
野山參怎麼吃野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物，但是過去由於醫學的不發達，因此很多人都不是很瞭解野山參。隨着醫學研究的加深，大家對於野山參的瞭解也更深了一層，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識。那麼野山參買回來應該怎麼吃呢？
野山參最常見的吃法煎湯服用，先加一些水將參片浸泡約20分鐘，再用慢火煎熬1小時左右，喝參湯，因湯中有效成分濃度高，適用於大病之後，急需進補調養者；隔水蒸服，將參片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內，用文火隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒乾），喝湯，一般可反覆蒸煮3-5次，直至參味極淡爲止。
另外一種方法就是切片泡茶，將參片放入保溫杯，用開水沖泡，加蓋半小時左右，就當茶喝，可反覆沖泡，直至變淡無味，最後連渣嚼下。
最後一種吃法就是將野山參變通爲含服，即將參片直接放在嘴裏慢慢吮，等參片變淡就直接嚥下。
野山參的功效野山參顧名思義就是野生的人蔘，因爲它具有很好的治病功效，加上數量比較稀少，因此它的價格非常昂貴。那麼究竟野山參具有什麼的功效與作用呢？媽網百科馬上爲大家科普這方面的知識點。
野山參的功效：
「大補元氣」適於元氣虛脫症，症見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。
「補脾益肺」治療脾肺氣虛症。症見脾胃虛弱、食少便祕、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。
「生津止渴」用於津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。
「安神增智」主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。
「抗癌作用」科學家發現野山參對多種癌症均有抑制作用，野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%，其抑制率達48%。
由此可見，野山參的功效是很大的，因此大家不妨試試購買野山參回來進補。不過需要注意的是，因爲野山參的富含營養，屬於大補之物，因此不能過量進食，以免上火。
野山參的宜忌人羣野山參屬於野生的人蔘，是參類中的上品，並且具有很好的抗癌作用。加上野山參的數量稀少，因此市面上的野山參的價格都是非常昂貴。即便是作爲大補之物，但是也並不是意味着每個人都適宜進食野山參的哦。想知道哪些人可以進食野山參，哪些人不能進食野山參，那就要留意以下的內容了哦。
野山參的適宜人羣：
1、婦女崩漏，產後暴脫，久虛不復；
2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；
3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食；
4、有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年。
野山參的禁忌人羣：
1、感冒、發燒、拉肚子的人不要吃；
2、兒童不要吃；
3、肝火旺的人不要吃。
最後特別提醒一下，因爲野山參屬於大補之物，因此媽網百科建議大家還是不要過多進食，以免大補過頭，引起上火。
野山參可以泡水喝嗎野山參也就是野生的人蔘，這是屬於一種非常名貴的藥材，那麼作爲藥材的一種，野山參可以泡水喝嗎？泡水喝有什麼需要注意的地方嗎？媽網百科馬上爲大家揭曉。
野山參是可以泡水喝的，泡水喝功效作用是非常好的，因爲野山參是清涼和清熱氣的，對腸胃很有幫助的。將參片放入保溫杯，用開水沖泡，加蓋半小時左右，就當茶喝，可反覆沖泡，直至變淡無味，最後連渣嚼下。
不過很多人都表示野山參價錢貴，如果只是單純拿來泡茶未免有點浪費，所以在喝完野山參泡過的茶之後，大家也可以把泡茶的野山參吃進肚子裏面，以便很好吸收野山參的營養。
野山參吃多了會怎麼樣野山參是大補之物，市面上的售價一般都比較昂貴，很多人就衝着野山參是進補佳品，因此總是想着要大量進食野山參。野山參並不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初癒或急需調補的人，每天可吃3-9克已經足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，服用可強身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，說的就是這個道理。那麼野山參吃多了會怎麼樣呢？
野山參一次用量過大，會出現瘙癢、頭痛、眩暈等症狀。如果每天煎服野山參超過30克，連續兩個月，會引起“濫用人蔘綜合徵”，表現爲失眠、煩躁等，停藥後可自行緩解。
另外在吃野山參的期間，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
