不適合吃鵝蛋的人
1.高血脂人羣
鵝蛋富含膽固醇。吃得太多容易增加體內膽固醇的含量，不利於健康。因此，高脂血症患者應少吃鵝蛋，或在吃鵝蛋時不吃蛋黃。
2.痛風人羣
鵝蛋富含蛋白質和磷。吃了會在體內分解產生嘌呤，導致體內單鈉尿酸鹽含量增加，容易加重關節和身體不適。因此，建議尿酸高或痛風患者避免大量食用。
3.素有固疾者
鵝蛋性溫，屬於發物，《本草省常》記載鵝蛋：發瘡腫、慢性病
禁忌喝鵝蛋茶
1、不宜空腹喝
豆漿是一種產氣食品，能刺激胃酸的大量分泌。空腹喝豆漿會引起胃痛和胃脹。鵝蛋茶是用鵝蛋和豆漿煮的，不宜空腹喝。
2、高膽固醇不宜飲用
鵝蛋蛋黃中的膽固醇含量相對較高。對於膽固醇高的人，他們應該每天控制膽固醇的社會熱量，少吃高膽固醇食物，如鵝蛋。因此，膽固醇高的人不應該喝鵝蛋茶。
3、胃潰瘍者不宜飲用
豆類容易引起打嗝、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝豆漿或加豆漿的鵝蛋茶。
孕婦能吃半生不熟的鵝蛋嗎？
最好不要吃。
半生不熟的鵝蛋可能含有一定的致病菌和寄生蟲，孕婦的體質相對特殊，進食後可能出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適症狀，可能對胎兒健康產生不利影響，不建議孕婦食用。
如果你喜歡吃煮鵝蛋，建議去正規市場和超市買生鵝蛋。這種鵝蛋比較乾淨，可以吃。
