鮮口蘑憑藉其豐富的營養價值與極佳的口感，頗受人們的喜愛。鮮口蘑的烹飪技法也很多，這裏媽網百科就爲大家介紹幾種關於鮮口蘑的家常做法。
鮮蘑炒肉片
食材：鮮口蘑200克、豬裏脊肉100克、黃瓜50克、雞蛋液、鹽、味精、醬油、澱粉
操作步驟：
1、將口蘑洗淨和黃瓜分別洗淨，切片；將豬裏脊肉洗淨切片，用鹽，雞蛋液，澱粉拌勻醃上待用。
2、鍋裏倒入植物油，燒至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黃瓜片，炒勻至熟即可。
口蘑燒香芋
食材：新鮮口蘑、魔芋、大青豆、檸檬絲、鹽、生抽、砂糖、黑胡椒、蔥末
操作步驟：
1、口蘑洗淨切片，焯水一分鐘，瀝乾水分備用。
2、魔芋在水中浸泡，換兩到三次水，瀝乾水分。
3、檸檬皮洗淨切絲，蔥切碎末。
4、鍋中倒入適量油，放入部分檸檬絲、蔥末爆香，把口蘑放入鍋中加入少量生抽翻炒。
5、再放入魔芋、青豆大火均勻翻炒，把剩餘檸檬絲、鹽、砂糖放入鍋中。
6、翻炒均勻後，出鍋前撒適量黑胡椒，關火盛盤。
小貼士：檸檬皮除泡水之外的另一種用途就是當作香料，炒菜時使用，似有似無，淡淡的檸檬香讓你胃口大開，尤其製作肉食類食物去腥效果更好。2.正宗成都口蘑燒香芋加入的食材更多，營養更全，可添加麪筋、玉米筍、辣椒等。3.烹飪過程中，可加入高湯，提鮮入味。
涼拌口蘑
食材：口蘑、香蔥、香菜、鹽、生抽、香油
操作步驟：
1、口蘑洗淨，（要用鹽泡），去根，再改刀切薄片。
2、將切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分鐘，然後放入涼水中激一下，再撈出瀝乾水分備用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入鹽、海鮮生抽、香油和香蔥香菜碎，拌勻裝盤。
