食用元蘑的方法有很多種，給大家介紹一道常做的一道菜，叫做元蘑栗子燒雞，具體的做法：
1、先把幹元蘑泡在加了白糖的溫水中半個小時以上，儘量泡透，然後清洗乾淨，等着用；
2、把雞子先清洗乾淨，剁成塊，然後把雞子當中的水控一下；
3、把板栗洗乾淨，泡到開水中，大約五分鐘，去皮去殼備用；
4、把油倒入熱鍋內，待油熱之後把姜蒜等調料放入鍋內，再把雞塊放進去翻炒，加點料酒、生抽和白糖，這時把元蘑也加進去翻炒，再加入一些開水，開水要沒過這些食材，小火燉上二十分鐘左右；
5、最後加入板栗繼續燉二十分鐘就可以出鍋了。
元蘑在蘑菇類中屬於上品，營養價值與普通的蔬菜相比，要高十幾倍。說到元蘑的食用方法，那就要“量身定做”了，有人喜歡炒，有人喜歡燒，現在很多人很喜歡烤，所以，人們經常把元蘑比作爲“素中有葷”的珍品。吃起來，味道極其鮮美，那種味道讓人久久不能忘卻。
元蘑的營養價值元蘑在生活中常吃的方法有很多種，營養價值很豐富，正因爲它的營養很豐富，所以對人體的好處也非常多。
由於它含有大量的鈣、鐵、磷等微量元素，所以可以很好的提高自身的抵抗力，加強自身的身體素質，預防多種疾病的發生，在一定情況下，還會起到延年益壽的作用。對於元蘑在藥用價值的方面，如果把元蘑用作藥材，則具有舒經活血、強身健體的作用。
元蘑的適宜人羣元蘑生長在黑龍江地區，同時也被稱爲冬蘑，在長白山地區生長出來的肉質特別的鮮美，所以人們經常會把元蘑看作是蘑菇類的上品，它能給人體提供豐富的營養物質，它的營養成分含量非常高，特別是秋天之後在野外採摘回來的元蘑營養價值更爲高。含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素，一般來說，普通人食用元蘑都有很好的滋補效果，尤其適合需要增強人體免疫、抑抗腫瘤、預防多種疾病等人羣。
元蘑這種食材美味，讓人們在享用味蕾享受的同時給人體提供大量的營養物質，是生活常備、必備的佳品。
選購元蘑時要注意什麼元蘑分爲野生和養殖兩種，在購買的時候不管哪種元蘑，元蘑的根都是很短的。目前市場上有一種僞裝成元蘑乾貨的產品叫平菇，平菇是養殖品，適宜鮮時食用，一旦曬乾，根兒和菇朵就都燉不爛，根本無法食用。假冒僞劣的商家正是將平菇曬乾，經過加工，其外表看起來與元蘑無異，但其實真正的元蘑曬乾後味道香濃，製作容易，因此市民也更喜歡食用曬乾後的元蘑。
那些不法商販正是抓住了消費者的這一心理，用平菇假冒元蘑。建議消費者在購買的時候仔細甄別，好的元蘑正反兩面都爲黃色，根爲平面(或無根)，新鮮或曬乾後均爲塊狀，否則爲假品。
吃元蘑能治腰腿疼痛嗎元蘑的營養成分含量非常高，特別是秋天之後在野外採摘回來的元蘑，其營養價值更是其他蘑菇種類的幾倍。元蘑中含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素，用元蘑做菜餚，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，也因此，元蘑有“素中有葷”的山珍美稱。
經常吃元蘑，對人體大有益處。經常食用元蘑，可以加強我們的肌體免疫，增強機體抵抗能力，益智開心，益氣不飢，延年輕身等作用。元蘑入藥，具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。因此，吃元蘑能治腰腿疼痛這種說法也可信的。
