元蘑的做法

食用元蘑的方法有很多種，給大家介紹一道常做的一道菜，叫做元蘑栗子燒雞，具體的做法：

1、先把幹元蘑泡在加了白糖的溫水中半個小時以上，儘量泡透，然後清洗乾淨，等着用；

2、把雞子先清洗乾淨，剁成塊，然後把雞子當中的水控一下；

3、把板栗洗乾淨，泡到開水中，大約五分鐘，去皮去殼備用；

4、把油倒入熱鍋內，待油熱之後把姜蒜等調料放入鍋內，再把雞塊放進去翻炒，加點料酒、生抽和白糖，這時把元蘑也加進去翻炒，再加入一些開水，開水要沒過這些食材，小火燉上二十分鐘左右；

5、最後加入板栗繼續燉二十分鐘就可以出鍋了。

元蘑在蘑菇類中屬於上品，營養價值與普通的蔬菜相比，要高十幾倍。說到元蘑的食用方法，那就要“量身定做”了，有人喜歡炒，有人喜歡燒，現在很多人很喜歡烤，所以，人們經常把元蘑比作爲“素中有葷”的珍品。吃起來，味道極其鮮美，那種味道讓人久久不能忘卻。