髮菜湯泡肚
材料：豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。
1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝淨水。
2、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠幹水分，下入沸水鍋內氽一下撈出，用紹酒5克、味精1. 5克醃潰入味。
3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。
4、海髮菜用水沖掉表面的鹽粒，然後用水浸泡。
5、在沸水裏過30秒，撈出，然後浸在冰水裏。
6、準備黃瓜和胡蘿蔔各一根，然後把黃瓜和胡蘿蔔斜着切圓片。
7、一圈黃瓜一圈胡蘿蔔擺盤，美觀。
8、海髮菜甩去水分，擺在盤中央，這樣，就完成了。
