麪筋粉是做成各種食品的原料，可是麪粉儲藏的好壞對食用的品質和人的健康是很重要的，如果麪粉生蟲就很難清理乾淨，這樣就會影響食品的衛生和安全性。那麼，怎樣做可以長期存儲麪筋粉呢？麪筋粉長期儲存方法具體要求如下：
1、通風要好，因爲麪筋粉（跟大米一樣）有呼吸的作用，因此，爲了讓麪粉有空氣作用，所以一定得讓空氣流通。
2、環境的溫度及溼度會讓麪筋粉改變自身的含水量，麪粉的溼度越大含水量也會增加，就易結塊，反之溼度越小含水量也會減少。所以約在60%～70%之間的溼度爲最佳。
3、儲存的溫度越高，會縮短麪筋粉的保質期，所以麪粉在18qC—24qC之間的溫度爲最佳。
4、乾淨的環境能減少害蟲的生長和微生物的繁殖，使麪筋粉受污染的機會降低。
5、在空氣中的麪筋粉會吸收和儲藏氣味，因此，在儲藏麪筋粉的地方不能有異味。
6、爲了減少受潮和蟲鼠的污染，一定要有良好的通風，存放麪筋粉時應離地離牆放。
7、減少蟲鼠的滋生以降低麪筋粉受到污染和包裝受到破壞的機會。
8、麪筋粉要保證穩定，以減少麪粉人爲造成的過期。
9、夏天時，空氣溼度大，麪筋粉易吸潮結塊從而被微生物污染髮生黴變。把塑料袋用來盛面，紮緊口袋，使麪粉與空氣隔絕，不會發黴反潮也不易生蟲。不過，已受潮的麪筋粉就不適用此法。
