拌菠菜營養豐富，鮮嫩爽口，不僅是一道日常的美味，而且還有很多功效。具體有哪些呢？我們一起來看一下。
食用功效：
1、菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。
2、可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。
3、主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。
4、可用以治療貧血。
藥用價值：
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用；患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜有這麼多的功效和作用，是我們食補中不可缺少的一員，但是需要注意，不能和含鈣量高的食物同時，以免降低營養價值，甚至威脅到身體健康。
