白蘿蔔的作用與功效是非常多的，因此很多人都喜歡吃白蘿蔔。白蘿蔔的做法有很多種，它既可以炒着吃，也可以燉湯，其中用白蘿蔔燉湯的做法既簡單又營養，成爲人們餐桌上的一道經常看到的美味佳餚。不過白蘿蔔做的美食雖營養，在食材的選擇上面還是需要注意的哦！下面，媽網百科告訴大家一些關於白蘿蔔的選購方法，讓大家避免浪費時間在市場上“尋覓”！
1、看顏色。白蘿蔔，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿蔔了。
2、看外皮。挑選白蘿蔔的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規則的，這樣的話便於剝皮。另外，如果表面比較多坑坑窪窪的地方，那麼也慎選，可能有蟲害
3、看手感。好的蘿蔔，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那麼可能裏面空心化了，是很缺水那麼，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿蔔要挑比較沉的，這樣才結實。掰開看蘿蔔比較容易掰的，用手用力就能把蘿蔔扭斷。扭斷後，在斷口出可以看出蘿蔔的品質。如果比較多小洞，那麼可能有點空心了，要慎選。如果看起來，比較新鮮，那麼可以選。
5、試吃。白蘿蔔可以生吃，直接嚐嚐就知道口味怎麼樣。生吃好吃的，煮了味道也好。
