一般而言，食材都有自己的宜忌人羣，冬筍也不例外。要想將冬筍的效用發揮至極致，就應瞭解冬筍的宜忌人羣，做到科學食用。下面一起來看看冬筍的宜忌人羣吧！
一、宜食
患有動脈硬化、冠心病、肥胖症、便祕、癌症、高血壓、糖尿病的患者最宜食用冬筍。另外，外感風熱或肺熱咳嗽、痰多色黃者和水腫及腹水（包括心臟病或營養不良引起的水腫）者以及小兒麻疹、風疹或水痘初起、發熱口渴、小便不利者食用有利於健康。
二、忌食
1、冬筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2、過敏體質的人不宜過量食用冬筍。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃冬筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃冬筍會誘發、復發哮喘的人不宜食用冬筍。
5、冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食冬筍。
