薏米又叫薏仁，由於生薏米粉會對腸胃產生一定刺激，不可直接服用，生薏米粉怎麼吃，首先得需要加工成熟薏米粉食用，或者予以其它食物混合食用。
生薏米粉的一般食用方法有：
1、薏米茶：早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯後服用。能潤澤肌膚，美白補溼，行氣活血，調經止痛。根據本店主的經驗，加點糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又減肥！
2、解暑茶：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養頭髮，防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟。
3、瘦身湯：A、將鮮牛奶煮沸後加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補溼行氣活血調經止痛，排水瘦身。B、烏龍茶、幹海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用。有減肥之功效。
4、用洗淨的鍋燒乾水後放粉，不停翻炒至均勻的淺黃色，這樣直接用開水衝成糊吃。
在食用以上方法的時候，切忌由於生薏米粉不容易煮爛,所以最好先泡幾個小時帶充分吸收水份後在瀝開水份進行食用加工。
