相信看過前面的介紹，大家對於涼拌羊肚都有了一個比較詳細的瞭解。大家是不是對這樣一道既鮮美，營養價值又高的菜餚心動了呢？那請在行動之前再看看涼拌羊肚的注意事項吧~
涼拌羊肚的整個烹飪過程其實並不複雜，但是羊肚在前期清洗的時候卻要注意，因爲羊肚的清洗還是比較麻煩的，而清洗不乾淨，也會導致羊肚的腥味影響食慾哦~
下面爲大家詳細介紹羊肚的清洗：
1、羊肚1個放在冷水盆裏，使水面沒過羊肚表面，放入小半勺食鹽；倒入1小勺白醋，浸泡10分鐘；用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液；
2、用手把羊肚撐開，翻出裏面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液；羊肚洗好後把盆裏的水倒掉；準備好玉米粉；
3、在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裏面反覆搓洗幾次；用流水把玉米粉沖洗乾淨；這樣羊肚就處理好了。
