羊肚的做法有許多種，可炒和涼拌可燉和烤，而涼拌的菜式在炎炎夏日裏是熱門菜式，今天媽網百科就來給大家介紹一下涼拌羊肚絲的做法，更多的營養知識，盡在媽網百科哦。
主料：羊肚200g、胡蘿蔔60g、尖椒50g
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、涼拌菜醬油適量
做法：
1、羊肚切絲；
2、胡蘿蔔尖椒切絲蒜、香菜切末；
3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；
4、然後澆點醋噴出醋香味；
5、將肚絲盛到盤裏；
6、香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上；淋入調好的味汁；
7、拌勻放十分鐘左右；
8、裝盤即可。
需要注意的是，涼拌菜一定要乾淨，否則進食很容易會導致發生不良反應。羊肚的清洗一定要做的到位，具體的清洗可以是先剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物，將其翻過來，然後用鹽反覆搓洗，以去除黏液。
